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名称 馬刺
商品名・内容量 【究極の熊本馬刺し6種スライスセット】
・霜降り中トロ馬刺し:約40g
・上赤身馬刺し:約60g
・馬ヒレ馬刺し:約60g
・たてがみ馬刺し:約20g
・ふたえご馬刺し:約30g
・馬刺しユッケ:約50g
・ユッケタレ:10ml/1袋
・馬刺し専用醤油(80ml)1本
部位説明

■上赤身馬刺し
・熊本肥育ならではの国産上赤身馬刺し。
通常の赤身とは違い、霜降り中トロとの中間にあたる、上質な赤身を厳選した部位です。
滑らかな赤身質で甘みも感じられ、しゃりっとした新鮮な食感を堪能できます。

■霜降り中トロ馬刺し
・熊本肥育ならではの国産中トロ馬刺し。
上赤身よりも上ランク部位で、赤身にちょうどよい霜降りが入った部位。
脂がちょうどよいくちどけで、胃がもたれない程度のまろやかな馬脂。
酒のつまみに脂が欲しい時、上質脂がお酒に合います。

■たてがみ馬刺し
・熊本肥育ならではのたてがみ馬刺し。
名前の通り「馬のたてがみ」部位です。
ぷるぷるとした食感が特徴で、一頭から取れる容量はわずかです。
希少な部位として当店では取り揃えています。
白い馬肉と呼ばれる「とろとろタテガミ」です。

■ふたえご馬刺し
・熊本肥育ならではのふたえご馬刺し。
あばら部分の赤身と脂身が連なった、珍しい部位です。
歯ごたえと脂身と赤身が同時に堪能できる希少部位。

■馬ヒレ馬刺し
・熊本肥育ならではのヒレ馬刺し。
赤身の部位で最も柔らかいヒレの部分。
お子様やご年配の方、女性の方に大変人気です。

■ユッケ馬刺し
・熊本肥育ならではのユッケ馬刺し。
こりこり食感のある部位を食べ応えのある大きさにスライスし、形が崩れないよう特殊な冷凍技術でお届け致します。
ごま油や豆板醤、馬刺し醤油や塩でお召し上がりいただきますとすごく美味しいです。

■馬刺し専用醤油
・熊本県の老舗醤油専門店が作った当店オリジナル専用醤油。
一口舐めると「鰹だし/昆布だし」がまず舌から感じ、その後、お刺身に合う甘露仕立てのとろみが舌に絡みつきます。
その他、煮物などのお料理にも合わせ調味料として利用できます。

産地

国産:全国各地より選りすぐりの馬を買付け熊本で肥育を行います。主に北海道に提携先の牧場から仔馬を生後一年程で入荷して熊本で2年程肥育を行います。

加工業者

J.S.ファーム株式会社
熊本県熊本市南区城南町(別途ラベルに記載)※ユッケは傷みやすいのでお早めにお召し上がりください

小分けパック

・スライスした馬刺しを真空パックでお届けいたします。

賞味期限

加工日より冷凍保存で180日(詳細はラベルに記載しております。)

配送方法 冷凍便
保存方法 -18℃以下で保存してください。
解凍方法

●未開封のまま、約3分ほど流水につけて解凍してください。完全に解凍されるより、半解凍のほうが美味しくお召し上がりいただけます。
●馬刺しユッケは解凍後、付属のタレを絡め、お好みで卵の黄身・小ネギをのせてください。

送料

送料無料※別途、沖縄・北海道は送料が500円かかります。

原材料名 馬肉

馬刺しのお召し上がり方

馬刺しを美味しく食べるためのコツは解凍方法にあります。下記の解凍方法をよくお読みのうえ、説明の通りに解凍してください。

解凍方法を誤るとドリップが出たりと、馬刺しの旨みを損なう原因になります。

解凍方法

未開封のまま、約5~10分間流水につけて解凍してください。完全に解凍させるより、半解凍のほうがスライスしやすくなります。

※電子レンジでの解凍は厳禁です。せっかくの馬刺しの旨み成分や脂肪分が抜け出てしまいますのでご注意ください。

スライス方法

繊維目に対して垂直になるように刃をあて、スライスします。約3mm程度の厚みにスライスしていただくと、食感もよく美味しくお召し上がりいただけます。

※馬肉は空気に触れるとキレイなピンク色に発色します。

薬 味

馬刺し専用醤油にすりおろした“ニンニク”と“生姜”を1対1の割合で混ぜ、それにつけて召し上がってください。

最も馬刺しの旨みを引き出してくれます。新鮮なタマネギのスライスや大葉を馬刺しで巻いて食べるのも最高の味わいです。

利他フーズの商品は様々な贈り物にご利用いただけます。

季節のご挨拶

御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント クリスマス お歳暮 御歳暮 春夏秋冬

日常の贈り物

御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物

長寿のお祝い

61歳 還暦(かんれき) 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲(かこう)

祝事

合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子

御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー ホームパーティー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任

弔事

御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施

法人向け

御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い

プチギフト

お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スイーツ スィーツ スウィーツ ギフト プレゼント

お返し

御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼

ここが喜ばれてます

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こんな想いで…

ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね

こんな方に

お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚

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12月15日発
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04月07日発
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12月06日発
日数
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198,000円
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12月06日発
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8名様限定。新潟、山形、秋田、青森へと北上し、森吉山の樹氷や奥入瀬渓流の氷瀑などの冬絶景を巡る。6泊すべて天然温泉の宿に滞在。
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